Fair & Regional
Regional Einkaufen
Zwetschken im Winter, Bärlauch aus China oder französische Marillen, weil man die Österreichischen einfach nicht mehr abwarten will? Da kommen schnell mal ein paar tausend Kilometer zusammen, die diese Produkte zurücklegen mussten, bevor sie bei uns im Einkaufswagen landen.
Also warum machen wir es uns nicht einfach und kaufen bewusst regional und damit auch saisonal? Dann gibt es eben Zwetschken, Marillen und Bärlauch nur dann, wenn sie jahreszeitlich bei uns Saison haben. Wer möchte nicht in den Genuss von geschmacklich guten Produkten kommen, weil diese voll ausgereift und erntefrisch verkauft werden können? Zudem ist es doch enorm wichtig zu wissen, wo die Produkte herkommen und unter welchen Bedingungen sie produziert wurden, was sich bei dem Bauern ums Eck leicht in Erfahrung bringen lässt.
Dahoam schmeckt`s am besten
Darum sollte man bei Lebensmittel auf Regionalität, und damit auf regionale Produzenten und saisonale Produkte aus der Umgebung achten. Denn nicht nur die Herkunft der Produkte ist wichtig, sondern auch die Stärkung der heimischen Wirtschaft.
Hochwertige Tiroler Produkte herzustellen, erfordert vor allem eine Zusammenarbeit auf Augenhöhe zwischen Produzenten und Lieferanten. Nur gemeinsam können echte Regionalität und eine hohe Qualität gewährleistet werden.
Das Tiroler Mehl
In Sachen "Regionalität" sind wir jetzt noch einen Schritt weiter gegangen. Seit 2019 wird Getreide, extra für uns, in Tirol angebaut und in der Wieshofermühle in St. Johann vermahlen.
Das „Tiroler Mehl“ wird von Getreidebauern aus der Region hergestellt. Die Wieshofer‘s holen das Getreide auf ihren Retourfahrten mit den eigenen LKWs ab und bringen es zur Vermahlung ins schöne St. Johann.
Die kurzen Transportwege und die Regionalität ermöglichen eine noch transparentere und bessere Herstellung unserer Produkte, denn nur so kann Qualität zu 100% gewährleistet werden.
Für die heimischen Betriebe ist es schwer genug gegen die Billigproduktion aus dem Ausland anzukommen, obwohl sie gesunde Lebensmittel von höchster Qualität produzieren. Mit unserem bewussten Einkauf regionaler Erzeugnisse erhalten wir so auch ein Stück unserer Kulturlandschaft und damit ein Stück Lebensqualität für jeden von uns. Regional einkaufen bedeutet Transparenz, weil sich jeder ein Bild von den einzelnen Erzeugern und deren Produkten machen kann. Deswegen verwenden auch wir in unserer Produktion so weit wie möglich regionale Zutaten, und auch bei uns gibt es einige Produkte nur saisonal.