Krapfen PDF Drucken E-Mail


Zillertaler Kaskrapfen a 60 g

Der Klassiker aus dem Zillertal.

Teig aus Roggen- und Weizenmehl gefüllt mit Graukäse, Zieger, Kartoffeln, Zwiebeln, Schnittlauch und Gewürzen

Zubereitung:

Die gefrorenen Krapfen in heissem Öl (160 - 170°) 5 Minuten goldbraun frittieren.

Zillertalerkrapfen_dengg





Pinzgauer Krapfen - Erdäpfelkrapfen - gefüllte Bladl a 60 g

Das alte Salzburger Bauerngericht aus dem Gebirgsgau.

Teig aus Roggen- und Weizenmehl gefüllt mit Erdäpfelgröstel.

Zubereitung:

Die gefrorenen Krapfen in heissem Öl (170 - 180°) 5 bis 6 Minuten goldbraun frittieren.

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Brodakrapfen a 60 g

mit herrlichem Broda von der Sennerei Westendorf gefüllt.

Zubereitung:

Die gefrorenen Krapfen in heißem Öl ( ca. 170-180°C) goldgelb frittieren.

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Kirchtagskrapfen - Kirchweihkrapfen a 45 g

gefüllt mit Kletzen, Mohn und Marmelade

Zubereitung:

Die gefrorenen Krapfen in heissem Öl (160 - 170°) ca. 5 Minuten goldbraun frittieren.

Die Krapfen auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Kirchtagskrapfen_dengg.jpg



Apfel Feigen Nusstascherl a 25 g

Teig aus Weizenmehl gefüllt mit Äpfel, Feigen, Haselnüsse

zum Frittieren als Krapferl (bei ca. 160° 3-4 Minuten) oder zum Kochen  (ca. 6 Minuten) als Tascherl geeignet.

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Zwetschkenkrapfen a 25 g

 

Teig aus Weizenmehl gefüllt mit Zwetschken, Brösel, Zucker, Rum

zum Frittieren als Krapferl ( bei ca. 160° 3-4 Minuten) oder zum Kochen ( ca. 6 Minuten) als Tascherl geeignet.

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Maronikrapfen a 25 g

Krapfen mit feiner Maronifülle

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